SOS DO PIECZONYCH RYB

SKŁADNIKI:
- 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
- 4 łyżki majonezu,
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 12%,
- 2 łyżki chrzanu tartego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki koperku (do wyboru: świeży/suszony),
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1/3 łyżeczki cytrynowego pieprzu.

WYKONANIE
Wszystkie produkty umieszczam w naczyniu i mieszam do idealnego połączenia.
Podaję z pieczonymi rybami.

SMACZNEGO!

BŁYSKAWICZNY SOS WINEGRET

SOS GODNY POLECENIA....;)

SKŁADNIKI:
- 1/2 cebuli (ok. 40g),
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka ziół (bazylia, oregano, zioła prowansalskie),
- 100ml oliwy z oliwek EXTRA VIRGIN,
- 40ml octu winnego,
- ok. 1 łyżeczka soku z limonki,
- 1 łyżeczka naturalnego miodu,
- 1/3 łyżeczki soli morskiej,
- 1/3 łyżeczki pieprzu.

WYKONANIE
Cebulę i czosnek wrzucam do pojemnika blendera lub do robota wielofunkcyjnego - miksuję. W czasie pracy urządzenia wlewam sok z limonki, ocet winny i stopniowo oliwę z oliwek, na końcu dodaję miód, zioła, doprawiam solą i pieprzem. Przelewam do odpowiedniego pojemniczka, wstawiam do lodówki przynajmniej na 30 minut przed podaniem.
Sos przygotowuję z myślą o przygotowaniu sałatki warzywnej, warzywno - mięsnej, ogólnie do dań warzywnych.
Czasami zmieniam sposób przygotowania, gdy pozwala mi czas to wszystkie produkty umieszczam w słoiku, zakręcam i potrząsam dość energicznie aczkolwiek wtedy nie dodaję cebuli a czosnek przeciskam przez praskę.
Każdy wariant przygotowania uważam za odpowiedni;)

SMACZNEGO!

SOS PLEŚNIOWY Z POMIDOREM

SKŁADNIKI:
- 100g sera pleśniowego (np.LAZUR błękitny),
- polny pomidor (ok.200g),
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka majonezu,
- 2 łyżki śmietany 12%,
- 1łyżeczka soku z limonki,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki soli morskiej.

WYKONANIE
Pomidor sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki, miksuję z pomocą blendera. Ser ucieram ze śmietaną na gładką masę, dodaję sok z limonki, zmiksowany pomidor, przyprawiam solą, pieprzem. W następnej kolejności dodaję majonez i ponownie mieszam na gładką masę. Sos przed podaniem schładzam, serwuję do sałatek, grillowanych warzyw, do mięs na zimno.

SMACZNEGO!

SOS TATARSKI

SKŁADNIKI:
- 1 jajko ugotowane na twardo,
- 5 marynowanych grzybków,
- 1 ogórek konserwowy,
- 1/2 małej, czerwonej cebulki,
- 100ml db jakościowo majonezu (jakość ma znaczenie),
- 100ml gęstego naturalnego jogurtu,
- 1 łyżeczka soku z limonki,
- sól/pieprz do smaku (dokładnych proporcji nie udzielę, uwarunkowane to jest jakością majonezu - im lepszy tym mniej dodatków smakowych;))

WYKONANIE
Żółtko ucieram z majonezem, dodaję jogurt - mieszam. Białko, ogórek, grzybki oraz cebulę bardzo drobno siekam. Dodaję do majonezu, łączę ze sobą wszystkie produkty, na końcu doprawiam do smaku (sokiem z limonki, solą/pieprzem). Sos podaję do wędlin, pieczonych mięs, ryb itd.

SMACZNEGO!

TWAROŻEK Z OGÓRKIEM, OLIWKAMI NADZIANYMI PASTĄ PAPRYKOWĄ

SKŁADNIKI:
- 300g chudego sera twarogowego,
- 80g zielonych oliwek nadzianych pastą oliwkową,
- 100g wężowego, obranego ogórka,
- 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
- 4 łyżki stołowe śmietany 12% lub naturalnego jogurtu,
- 1/3 łyżeczki kolorowego pieprzu,
- opcjonalnie: sól morska - oliwki z nadzieniem paprykowym są już same z siebie słone, stąd soli nie wsypywałam.

WYKONANIE
Twaróg rozdrabniam widelcem, dodaję starty na tarce o dużych oczkach ogórek, przeciśnięty czosnek, jogurt lub śmietanę, doprawiam do smaku pieprzem - łączę wszystkie produkty i dopiero na końcu wrzucam oliwki z racji, że są bardzo delikatne po odsączeniu z zalewy. Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki do przegryzienia po czym podaję jako dodatek do grilla, do kanapek/tostów, pieczonych np. z ogniska ziemniaków. Możliwości sposobów podania jest b.dużo;)

SMACZNEGO!

SOS CZOSNKOWY

SKŁADNIKI:
- 180g naturalnego jogurtu,
- 3 łyżki sera MÓJ ULUBIONY -  WIELUŃ,
- 3 duże ząbki czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek z bazylią,
- 1 łyżeczka soku z limonki,
- 1/2 łyżeczki soli morskiej,
- 1/3 łyżeczki pieprzu białego.

WYKONANIE
Obrane ząbki czosnku zawijam w foli aluminiowej i wkładam do nagrzanego piekarnika do 200° C na 4 minuty. W tym czasie pozostałe składniki takie jak: serek, jogurt, oliwa z bazylią, sok z limonki, przyprawy, umieszczam w pojemniku blendera. Następnie dokładam czosnek i całość miksuję na jednolitą, gęstą masę. Sos gotowy do spożycia.

SMACZNEGO!

DIP Z CHILI, Z CZOSNKIEM, Z FETĄ

SKŁADNIKI:
- serek WIELUŃ - MÓJ ULUBIONY (100g),
- jogurt grecki (100g),
- ser feta (50g),
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
- papryczka chili.

WYKONANIE
Do miseczki dodaję ser feta, serek, jogurt, czosnek, papryczkę chili (wcześniej myję i usuwam pestki) - dokładnie mieszam. Podaję do wszystkiego, serwowanego z grilla tzn. do mięsa, do kiełbasek, do warzyw, do grzanek, do pieczonych ziemniaków.

SMACZNEGO!

SOS TZATZIKI

SKŁADNIKI:
- jogurt grecki (200g),
- serek WIELUŃ - MÓJ ULUBIONY (200g),
- ogórek zielony (150g),
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,
- 1 łyżka drobno pokrojonego koperku,
- 1 łyżeczka octu jabłkowego,
- sól morska wg uznania (użyłam 1/3 łyżeczki),
- pieprz kolorowy (użyłam 1/3 łyżeczki).

WYKONANIE
Ogórki myję, obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Zlewam nadmiar soku. Do miseczki dodaję serek, jogurt, czosnek przeciśnięty przez praskę, starty ogórek, koperek, ocet jabłkowy i mieszam na jednolitą konsystencję. Doprawiam do smaku. Jeżeli przed przygotowaniem sosu tzatziki podałam schłodzony serek i jogurt to sos mogę podać tuż po wykonaniu, natomiast jeżeli serek i jogurt miały temperaturę pokojową to wstawiam do lodówki na ok. 40 minut po czym podaję np. do grilla.

MÓJ KOMENTARZ
Na prośbę znajomej osoby zamieszczam opakowanie z serkiem - może teraz uda się taki dostać w sklepie!:)

SMACZNEGO!

DIABELSKI SOS POMIDOROWY

SKŁADNIKI:
- 1 średnia cebula,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 5 łyżek keczupu łagodnego,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 sproszkowany liść laurowy,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- szczypta rozmarynu,
- 1 mały ogórek korniszony,
- 1 goździk rozkruszony,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu.

WYKONANIE
Rozpoczynam od pokrojenia cebuli w drobną kostkę i przepuszczenia czosnku przez praskę. Wrzucam na naoliwioną patelnię i chwilę smażę. Do naczynia dodaję koncentrat pomidorowy, keczup, pokrojony w kosteczkę ogórek, przysmażoną cebulę z czosnkiem oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam i podaję po przegryzieniu składników.

MÓJ KOMENTARZ
Podanie diabelskiego sosu pomidorowego odnajdzie się w wielu potrawach. Świetny do pizzy, zapiekanek, potraw mięsnych, krokietów. I z myślą o krokietach ten sos przygotowałam.

SMACZNEGO!

SOS CZOSNKOWY Z BAZYLIĄ

SKŁADNIKI:
- 1 gęsty jogurt naturalny (180g),
- 1 solidna łyżka majonezu,
- 2 duże ząbki czosnku,
- pół łyżeczki sosu sojowego,
- 3/4 łyżeczki bazylii,
- vegeta do smaku (dałam pół łyżeczki).

WYKONANIE
Czosnek obieram, przepuszczam przez praskę, dodaję jogurt naturalny, majonez, sos sojowy, vegetę i bazylię. Dokładnie mieszam i sprawdzam czy odpowiada mi smak.

MÓJ KOMENTARZ
U mnie sos czosnkowo - bazyliowy ma swoje zastosowanie przy pizzy, grzankach. I z myślą o pizzy ten sos zrobiłam.

SMACZNEGO!