środa, 15 stycznia 2014

'WYRAZISTE' ROLADKI DROBIOWE Z SZYNKĄ I SEREM

'WYRAZISTE'  - bo świetnie doprawione, rzekłabym nawet lekko pikantne.
Roladki w duecie z zestawem surówek doskonałe na drugie danie obiadowe.
Dla bardziej wymagających polecam podane z krokietami lub kuleczkami ziemniaczanymi;)

SKŁADNIKI:
- 2 pojedyńcze filety z kurczaka,
- 4 plasterki żółtego sera,
- 4 plasterki polędwicy z indyka (lub innej ulubionej),
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- 1/3 łyżeczki granulowanego czosnku,
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
- olej do smażenia.
PANIERKA
- 60g bułki tartej,
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki.
Produkty wsypuję na płaski talerz i mieszam do połączenia.

WYKONANIE
Mięso myję, osuszam, pozbawiam chrząstek, błonek.
Każdy pojedyńczy filet nacinam wzdłuż tworząc otwartą kieszeń.
Lekko rozbijam tłuczkiem.
Nacieram wewnętrzną stroną wszystkimi dodatkami smakowymi (proporcje wyżej podane są oczywiście na 2 filety).
Na brzegu mięsa układam ser z szynką i ciasno zwijam, w ten sposób postępuję z następnym filetem.
Panieruję w bułce tartej z dodatkami, można obtoczyć w rozmąconym jajku i potem dopiero w samej bułce lub bułce z dodatkami.
Jeżeli jest potrzeba spinamy krótkimi wykałaczkami.
Smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju i na średnim grzaniu.

SMACZNEGO!


1 komentarz: