poniedziałek, 16 grudnia 2013

SAŁATKA Z KURCZAKA, KUSKUS, DYNI I PESTEK

SKŁADNIKI:
- 200g filetu z kurczaka + 3/4 łyżeczki soli + 1/2 łyżeczki curry + 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu + 1/2 łyżeczki tymianku,
- 150g dyni,
- 100g kuskus + 100ml gorącej wody,
- 20g prażonych pestek dyni,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 50ml oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 3/4 łyżeczki soli morskiej, drobnej,
- 1/3 łyżeczki oregano,
- 1/3 łyżeczki bazylii,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.

WYKONANIE
Zaczynam od pokrojenia oczyszczonego, umytego filetu w paseczki.
Mięso nacieram podanymi przyprawami po czym odstawiam na 15 minut do lodówki.
W tym czasie kuskus zalewam wodą i odstawiam do napęcznienia.
Na oliwie przesmażam mięso, dokładam pokrojoną w kosteczkę/paseczki dynię - smażę do miękkości tejże dyni.
Zestawiam do przestygnięcia.
Przygotowuję oliwę z dodatkami, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, oregano, bazylię, sok z cytryny.
Łącze wszystkie produkty, kuskus z kurczakiem i dynią, prażonymi pestkami dyni oraz oliwą z dodatkami smakowymi.
Całość starannie mieszam i doprawiam wg własnych preferencji solą i pieprzem (u mnie 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu - tak jak podałam wyżej;)).

SMACZNEGO!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz