niedziela, 5 maja 2013

CIASTO KAWOWO - CHAŁWOWO - BEZOWE

(Proporcje na formę o wym. 23x35)

SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 4 jajka,
- 4 łyżki wody,
- 140g cukru,
- 60g mąki pszennej,
- 60g mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżki kakao (ciemne),
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej (np. NESCAFE CLASSIC),
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

WYKONANIE
Żółtka oddzielam od białek. Do białek dodaję wodę i ubijam mikserem (w taki sposób jakbym coś zagarniała do siebie, w ten sposób dostaje się powietrze - masa robi się pulchniejsza, sztywniejsza). Następnie dodaję cukier kontynuując ubijanie, gdy cukier będzie roztarty, dodaję żółtka. Na samym końcu wsypuję stopniowo mąkę z kakao, kawę i proszek do pieczenia. W tym momencie należy przerwać pracę miksera lub na małych obrotach delikatnie wymieszać. Wylewam do przygotowanej formy i wstawiam do średnio nagrzanego piekarnika na 30 - 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzam patyczkiem. Zostawiam do wystygnięcia następnie ciasto przekrawam na 2 części.

MASA CHAŁWOWA
- 250g masła (dobre jakościowo),
- 400g chałwy o dowolnym smaku (ja użyłam chałwy o smaku sezamowym, waniliowym, orzechowym - ot, taki kaprys kobiecy:)),
- 3 łyżki cukru pudru.
Masło ucieram z cukrem pudrem następnie dodaję pokruszone chałwy. Całość dokładnie ucieram i wykładam na ciasto wcześniej przekrojone na 2 części.

DODATKOWE SKŁADNIKI
- 300g czekolady deserowej,
- 100g bezy,
- ok.3 łyżki kawy rozpuszczalnej do nasączenia biszkoptu (kawę rozpuścić w gorącej wodzie).

BUDOWA CIASTA
Ciasto (1 blat ciasta) + masa chałwowa + pokruszone bezy + 150g roztopionej czekolady deserowej (w kąpieli wodnej) + ciasto (2 blat ciasta) + polewa z czekolady deserowej (150g, czekoladę również rozpuszczam w kąpieli wodnej).

MÓJ KOMENTARZ
To ciasto ogłoszono ciastem grzechu! Obłędnie słodkie (lecz bez większej przesady) i pyszne. Tak... pyszne, każdy kto poczęstował się porcją ciasta w taki sposób to skomentował. Zatem zachęcam do wypróbowania przepisu (jest kaloryczne więc warto przygotować ciasto na imprezę lub dla spodziewanych gości - szybciej zniknie a nas nie będzie kusić:))

SMACZNEGO!

2 komentarze:

  1. bajeczne :)
    przeroslaś sama siebie :)
    to ciasto jest niebiańskie. Dobrze ma z toba ta twoja rodzinka :))))
    ale ja tez zamawiam kawałek :)

    OdpowiedzUsuń