niedziela, 10 marca 2013

KREM JAJECZNY DO TORTU

SKŁADNIKI:
- 4 całe jajka,
- 1szkl.cukru (poj.250ml),
- 1 kostka dobrego jakościowo masła,
- 1 kostka margaryny (używam palmy z murzynkiem),
- aromat zapachowy (arakowy, rumowy, migdałowy itd),
- kakao,
- bakalie.

WYKONANIE
Ubijam białka na sztywną pianę, wsypuję cukier i kontynuuję ubijanie do momentu roztarcia cukru, następnie dodaję żółtka i jeszcze chwilę ubijam. Ucieram masło z palmą na puch i cały czas ucierając dodaję po 1 łyżce zimnej masy jajecznej (gdy ucieram masło z palmą i dodaję masę jajeczną - wyjątkowo ucieram czystą dłonią). Gdy krem gotowy można wlać aromat, można dodać bakalie, można dodać kakao lub podzielić krem na 2 części białą i czarną(do białej dodać kilka kropli ulubionego aromatu do czarnej wsypać kakao). Proporcje tego kremu przeznaczam na biszkopt upieczony z 6 i 8 jajek. Przepis na krem jajeczny istnieje w mojej rodzinie od ponad 20 lat:) Polecam.

SMACZNEGO!




9 komentarzy:


  1. Ja też robię taki krem,ale dla pewności całe jajka w skorupce zawsze przelewam wrzątkiem z obawy przed salmonellą,krem jest bardzo smaczny i też jest u nas od bardzo dawna.

    OdpowiedzUsuń
  2. Polecam!
    Wykorzystałam ten przepis do wczorajszego tortu i wyszedł naprawdę dobry :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję za komentarz, cieszę się, że smakowało:)
    Pozdrawiam - A.P.D.S!

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy można ten krem zrobić bez masła? Potrzebuję kremu bezmlecznego :/

    OdpowiedzUsuń
  5. Niestety, ten przepis zawsze wykorzystuję z masłem, aleee parę razy przygotowywałam na bazie jajek i mleka tylko nie pamiętam gdzie wypróbowane proporcje schowałam, zapisuję i postaram się odnaleźć, następnie wrzucić na bloga.
    Jako ciekawostkę podam, że smakowo nie odbiegał od kremu jajecznego, z tego co pamiętam kilka lat wstecz tort z kremem na bazie mleka i jajek wszystkim smakował (dodałam również mocne kakao).
    Pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
  6. ...natomiast zupełnie bezmlecznego kremu nie posiadam tzn.bez masła/mleka itd. ...

    OdpowiedzUsuń
  7. czy mozna masło z margaryną ucierać mikserem i dodając masę jajeczną też używać miksera ??

    OdpowiedzUsuń
  8. czy mozna masło z margaryną ucierać mikserem i dodając masę jajeczną też używać miksera ??

    OdpowiedzUsuń
  9. można dodać utarte owoce do masy?

    OdpowiedzUsuń